É simples, depende do tipo de uso e do tipo de foto.
Eu praticamente não uso teles, tenho a 55-250mm porque é barata e me atende quando eventualmente preciso. Tenho também a 50mm f/1.8 mas também praticamente não uso porque prefiro usar minhas fixas manuais. Então, se o uso é amador e a pessoa quer ter um set de lentes que cubra um range grande, a 55-250mm + 50mm f/1.8 é uma ótima pedida. Se ela fotografa mais paisagens ou não curte teles, aí então investir em uma 50mm mais robusta pode ser vantajoso.