A quantidade de
megapixels vai depender do tamanho da área escaneada, com a resolução em
dpi utilizada. É interessante que esses três parâmetros ainda "não garantem" a boa qualidade no arquivo de imagem que é resultado do escaneamento. Pois ela dependerá ainda da qualidade de impressão do original (fotografia, documento, filme) que você está escaneando; os mesmos tipos de parâmetros a serem considerados quando da avaliação da qualidade do impresso (original).
Eu não consigo responder sua questão de uma maneira breve. Talvez eu já tenha conseguido mostrar a resposta com a introdução acima. Se não, por favor, pesquise na Internet o que significa
dpi (
dot per inch; em português:
ppp, pontos por polegada) e o que significa os megapixels das máquinas fotográficas, e volte a fazer perguntas aqui, se for caso. Você pode começar lendo os links Wikipédia deste meu texto resposta.