A coisa é relativa, como sempre kkkk. Depende do assunto fotografado (uns são melhores para interpolação q outros), da lente, da captura adequada (técnica corretae adequada), correta preparação no PhotoShop (cuidado no sharp, interpolação, contraste....), máquina q vai imprimir, local onde vai ser visualizado a foto (iluminação), distância do observador, vidro na frente ou não....
Outra coissa pra se levar em considerção e q é ignorado: QUem vai ver a foto ampliada não vai ter a cena original para comparar e muito provavelmente nem viu a cena original. Então fica sem parãmetros para comparação. E por mais incrível q pareça ainda tem a questão daqualidade da visão do observador e/ou sua percepção de qualidade....
Fiz uma com 1,20 mentros de uma rosa. A foto foi capturada com uma D70 (6mp) e Nikon 80-200 2.8. Máquiana no tripé e abertura ótima da lente, Tratamento cuidadoso para a ampliação...Tá na parede da sala de uma pessoa e mesmo olhando de perto dá pra ser ver os detalhes com muita qualidade.
Enfim, são muitos fatores..