Gente, tenho que compartilhar com vocês, o photoshop possui uma ferramenta excepcional, chamada "ERASE BACKGROUND"
Eu já pesquisei demais sobre o assunto e nada de channels, plugins, ou actions. O negócio é a borrachinha mágica!!
Só passar ela na cor que queres deletar, que ela deleta apenas o fundo, e você regula do jeito que quiser!!
Pra vocês terem uma idéia, eu uso para trabalhos impressos em páginas grandes e fica muito bom, sem bordas horríveis e muito profissional.
Dependendo da cor do cabelo, vale usar uma burn tool nas pontas para escurecer os fios cinzas e dar mais realidade aos fios emaranhados que saltam para fora.
Depois que usar o sharpen, cuide para não usá-lo nas pontas do cabelo, pois as pontas nunca devem ser sharpenizadas.
O resto vai de cada um.