fkuhne, tenho quase absoluta certeza que o ISO base da 60D é ISO 100 e os isos inteiros (200, 400, 800 e assim por diante até 6400) são amplificações via hardware. Os intermediários e mais o ISO 12800 são tratados são amplificações e reduções dos ISO's base via software. Se não me engano apenas na série 1D os isos intermediários também são "base".
Essa questão de ruído (ou aparência de ruído) em áreas fora de foco já foi discutida muitas vezes aqui. Concluiu-se, de forma um tanto empírica, que algumas lentes acabam proporcionando essa impressão de forma mais acentuada do que outras em função das características do bokeh. Tanto que em certa ocasião se discutiu se a lente poderia influir no ruído ou não.
Mas como disse antes, para mim está tudo normal