Bem...................................
Qualquer câmera digital irá apresentar este "ruído" nas áreas de sombra. Umas mais, outras menos, mas onde não tem luz, não tem informação, onde não tem informação, o ruído prevalece. E em áreas fora de foco essa granulação se confunde com o blur provocado pelo desfoque e parece ainda mais evidente aos nossos olhos. Desencana que está perfeitamente normal.
Quanto ao ISO 160, isos intermediários são amplificação ou redução dos ISO's base via software. ISO 160 é a mesma coisa que vc fotografar em ISO 200 superexpondo 1/3 de ponto e depois baixando 1/3 de ponto na conversão do RAW. Nesta faixa de ISO, 100 e 200 apresentam quase o mesmo resultado, e como 160 é na realidade 200 - 1/3 de ponto (o que por si só acaba mascarando o ruído), não é de se surpreender que os resultados pareçam semelhantes.
Os isos intermediários são muitas vezes usados pelo pessoal do vídeo, onde se usa bastante ISO 1/3 abaixo do cheio.