Giosa.
Fotometria é o cerne da fotografia, em minha opinião. Grosso modo, significa medir a luz, mas isso não é nada óbvio, pois já aparecem duas perguntas: qual luz? e para que? Na verdade uma pergunta e a outra estão entrelaçadas.
Vamos então considerar os modos de medição da s5100
1) fotometria average. Esta é a fotometria típica da foto automática. Se você fotografa no Manual mas usa fotometria average, é a mesma coisa que fotografar no automático em termos de escolha de exposição (embora seja diferente na relação abertura-velocidade para consegui-la). Nesse modo a câmera mede o quadro todo e determina uma média, adotando essa média como referência para acertar o EV (ou Exposição). A media é a medida do quadro, de modo que se você está fotografando, por exemplo, alguém num teatro onde todo o quadro é escuro exceto um ponto de luz, a tendência é estourar esse ponto pois a média é altamente influenciada pela parte escura.
2) fotometria por área. Este é um modo intermediário no qual é considerada uma área definida do quadro como referência. Pode ser a área central -mais comum- ou pode ser outra área pois a câmera permite mover essa área pelo visor. Permite medir a fotometria média daquela área, e uma escolha muito mais precisa.
3) fotometria spot. Este modo mede a luz de um pequeno ponto no centro da lente (na verdade uma área mínima). Com essa fotometria você medirá cada parte da foto, bastando apontar o contro da lente para ela. Com ela você pode analisar quanto mede a luz mais brilhante da cena (por exemplo um vestido branco) e regular a câmera para ter certeza de não estourar o pano. Uma boa suposição para a Fuji s5000 é que não estoura em cerca de 2,2 EV de afastamento, isto é, se deu a barrinha no cento no vestido branco em 1/1200, você pode fotografar com 1/250 que não estourará (é lógico que terá de medir a parte mais clara do vestido branco, e não as partes mais ensombreadas).
Não existe bem um jeito correto de fotometrar. Cada um faz isso de um jeito, e isso caracteriza o estilo daquela pessoa. Meu estilo de fotometria é bastante definido, sendo reconhecível tanto em filme quanto em digital, mas não é o certo, é o meu. A fotometria se realciona com o resultado que se quer alcançar. Por exemplo: Morros ou casas ou árvores em silhueta e céu dramático: fotometra-se o céu, que é bastante claro, e se verifica se a terra está subexposta mais de 2,5 pontos (ficará preta). Outro exemplo: alguém com luz por trás (contraluz) mas se quer os detalhes do rosto: fotometra-se o rosto e que se dane o fundo. É por aí vai. Cada situação exige um tipo de medida.
Sim, com muita luz ou se aumenta a velocidade ou se fecha o diafragma. É por aí mesmo.
