Lendo reviews, cheguei a uma conclusão: elas são praticamente idênticas. A série II tem só a faixa de numeração do range toda preta (em vez de prata), e a nova grafia da canon (que abandonou aquela fonte clássica e está usando uma quase arial). Fora isso, é a mesma lente.
Quanto ao ruído do IS, quanto maior a objetiva, maior ele será. O sistema de estabilização ótica funciona através de um elemento ótico "flutuante" interno da lente que é controlado por um sensor e um processador de força G, e quando esse sensor detecta aceleração em determinada freqüência (como o tremer da mão do fotografo) ele automaticamente aciona eletro-imãs que movem o elemento ótico em sentido oposto ao dos movimentos que o fotografo faz com a câmera, anulando-os e efetivamente estabilizando a imagem que chega ao sensor. Quanto maior a lente, maior será esse elemento flutuante, e maior será o ruído gerado. Na 100-400, parece um Bugio! Isso é normal. O IS é acionado quando se preciona o obturador até o meio (ficando assim por 1s após a retirada do dedo, ou quando se dispara o obturador), e também fica ativo em tempo integral no modo live view. Como eu só fotografo (e não filmo), para mim não dá nada... Abraço!