Eu não utilizo e nem pretendo utilizar.
A questão é a seguinte, publicou qualquer coisa online, seja foto, livro ou trabalho qualquer, você tornou isso publico. Se a pessoa for mal intencionada e quiser utilizar sua foto sem permissão, ela vai utiliza-la. Não interessa se você colocou marca d'agua, assinatura....etc. Essa historia de utilizar assinatura por segurança não "cola" mais nos dias de hoje.
Se quiser utilizar assinatura, use para divulgação do seu trabalho e não como forma de proteção. Só uma coisa, se você pesquisar "black and White Photography"ou "Beach Sunset" no Google, você vai ver que existem apenas cerca de 200 milhões de imagens, se alguém achar sua foto que seja para te roubar ou usar inapropriadamente você esta tendo uma baita sorte. Reconhecimento vem de indicações, trabalhos vem de indicações, um fotografo de eventos certamente será indicado pelos noivos/aniversariante caso faça um bom trabalho. Na minha opinião não ha necessidade de se usar assinatura.
Para proteção, algo que esta funcionando, pelo menos por enquanto, é Digital Watermark.
Sobre a questão de publicar ou não suas fotos online, fica a questão, você quer que seu trabalho seja visto por outras pessoas ou não? Se quiser guardar só pra você, ok não publique, apenas imprima e coloque na sua casa. Agora se o objetivo for divulgar para outras pessoas, acredito que você deve publicar na internet e deixar de se preocupar com "roubo" de suas fotos. Um caso que podemos citar foi o Vivian Maier, passou a vida inteira tirando ótimas fotos e as guardou para ela, seu trabalho só foi divulgado após sua morte.
Bom, fazia tempo que não postava aqui então acabei escrevendo muito. Só pra constar, essa é a minha opinião.