Cara, com a 7D eu usava o TTL numa boa, bastante confiável. Agora com a 5D II, tô achando que TTL erra mais (são 63 zona de fotometria na 7D contra 35 na 5D II, talvez isso cause essa diferença). Na 5D II eu tenho que compensar a potência do flash bem mais do que na 7D, mas já tô pegando o jeito. Então estou cogitando usar manual também, mas ainda me falta prática. Se for flash direto, até dá pra se virar com o manual, mas aí prefiro o modo Auto, que leva em conta a distância, ISO e abertura, e calcula a potência correta do flash. Ele não serve para flash rebatido.
O modo manual me complica bastante também para o flash rebatido, pois depende da distância da parede onde estou rebatendo, e da distância do assunto à parede também. São muitos cálculos por segundo, ainda não consegui me acostumar com isso... Fora que às vezes tem aquelas fotos de surpresa, que tem menos de 1 segundo para clicar, daí não dá tempo de ajustar a potência do flash (pelo menos não pra mim, pois não tenho prática ainda).
Sei lá, acho que o modo manual sempre dá resultados mais consistentes e confiáveis, mas eu mesmo ainda patino demais com isso. Quando a minha distância em relação ao assunto e à parede não mudam, daí uso o manual o tempo inteiro, bem melhor mesmo. Mas quando é algo muito dinâmico como a cerimônia ou a festa, ainda prefiro o TTL...