Amigo, eu aconselho FORTEMENTE que você, ANTES DE TUDO, LEIA o manual da sua câmera, ele contém MUITA informação IMPORTANTE, para saber o MÍNIMO para manusear sua câmera sem problemas.
Mas, já que estou aqui gastando as pontas do meu dedo, dou lhe meu pitaco.
Nos modos de exposição automática, você NÃO controla a exposição, nem a compensação. Aliás, é automático não é!
Você só vai controlar a compensação de exposição, nos modos "criativos", são assim chamados no manual, os modos, Program (P), Prioridade velocidade (Tv), Prioridade abertura (Av) e modo manual (M).
Nos modos, P, Tv e Av o botão Av(+/-) funcionando como, compensação de exposição, pois no modo P, é "quase" automático, pois com o dial, você escolhe maior ou menor velocidade/abertura, e SEGURANDO o botão Av(+/-) você muda a compensação de exposição, ou seja, o fotometro fica no zero, de acordo com a leitura do mesmo, e você faz as compensações que achar necessário.
No modo manual "M", o botão AV(+/-) funcionará como seleção da abertura, já que por padrão o dial funciona como seletor da velocidade do obturador, ao SEGURAR o botão Av, você seleciona a abertura do diafragma usando o dial.
Espero ter ajudado e sido o mais claro possível.
E LEIA O MANUAL ATENTAMENTE!
Não é pegar no pé, mas é uma coisa básica que TODOS DEVEM fazer...!
Até mais...