Não existe formato ideal para revelação.
Tanto o padrão 4:3 como o 3:2 tem cortes de papel disponíveis no mercado.
Se vc fizer uma 13X18cm em 3:2 por exemplo vc terá que cortar, se fizer uma 13X18cm em 4:3 ela ficará ajustada.
Já se vc fizer uma 10X15cm ela é compatível com 3:2 sem corte ou com 4:3, porém com corte.
Esse formato é a proporção, 3:2 quer dizer que para cada 3cm de um lado tem 2cm do outro.
4:3 quer dizer que tem 4cm de um lado para cada 3cm do outro, é só isso.
Quanto a se vale a pena, tudo depende dos formatos de ampliação que vc gosta de fazer, eu particularmente uso muito 24X30cm e 20x25cm, que são cortes do 4:3, sempre tenho que cortar as fotos da minha câmera (que é 3:2 e não possui opção para já entregar cortado), particularmente eu te sugiro que tire na máxima resolução do equipamento (que no seu caso é em 4:3) e faça os cortes de acordo com a necessidade, pois assim vc não joga fora rasolução da câmera de bobeira, pois tudo o que vc está fazendo neste caso é deixando a câmera fazer o corte para vc, com a diferença que vc não pode manter o original.
Dependendo do tamanho que vc vai ampliar 3.2MP fine é melhor do que 5.0MP Standart, pois comprimir cores faz com que a câmera registre menos cores e para 10X15 por exemplo a foto de 3.2MP fine ficaria mais bonita que a de 5MP Standart.
Mas o ideal mesmo é sempre usar a máxima resolução do equipamento com o modo menos comprimido.