A 5dmII é muito mais câmera que a t3i, seria um salto e tanto de nível. Mas na minha opinião, se não sabes usar um flash, acho que investir em uma câmera deste valor seria um pouco desnecessário no momento pelo menos. Certamente lentes claras vão te ajudar e muito, mas milagres não acontecem assim. Se for muito escuro, e dependendo do resultado que tu espera, o flash é essencial. Não precisa nem de um muito caro, tem uns genéricos que são ótimos pra começar, e pode aprender na tentativa e erro + um pouquinho de estudo sobre o assunto.
E mesmo tendo uma câmera que lide bem com iso elevado, é sempre preferível trabalhar com o menor iso possível pra garantir a melhor qualidade de imagem. Se o dinheiro tá sobrando, quem sabe uma 24-70 2.8 L... ou uma 80mm se for pra retrato mesmo, 50mm 1.4 talvez... tem que ver que tipo de foto tu quer.
E garanto que o pessoal daqui tem dicas muito melhores que as minhas, é só aguardar, final de semana é um pouquinho mais parado mesmo, pelo menos no verão.
Abraço