Nas reflex/dSLR a imagem entre pela lente e, por um jogo de espelhos vai até o visor. Ou seja, vc vê exatamente o que a lente vê. Direto.
Nas compactas de visor eletrônico, é tipo um pequeno LCD lá dentro do visor, no fundo. É uma reprodução eletrônicaa do sensor.
O viewfinder (inclusive o eletrônico) te proporciona um "ambiente" mais propício à concentração. E principalmente, SEM a interferencia da luz ambiente, que causa reflexo no LCD e dificulta a visão extada do que o LCD tá mostrando.
Faça um exercício: coloque uma lâmpada do teu lado, e olhe uma foto no PC. Em seguida, apague TODAS luzes e olhe de novo a foto. Sem as luzes externas, fica muito mais nítido, agradável, etcetc.