Um conceito resumido de arte popular da Galeria Brasiliana de Arte Popular Contemporânea:
"No Brasil, a arte popular é provavelmente a arte mais praticada no país, por razões históricas, sociais e geográficas. Não se pode, entretanto, confundir arte com artesanato, embora as fronteiras entre ambos nem sempre tenham contornos claros. Para uma avaliação bastante simplificada, pode-se dizer que artesanato é quando a função predomina sobre e forma. Quando a forma se torna mais importante do que a função, estamos entrando no campo da arte."
Um de diversos conceitos (não linguística como no Aurélio, Wikipédia etc) sobre arte que encontrei em trabalhos de escolas de artes de Universidades como USP, UFRS, etc.
"Segundo Azevedo Júnior (2007) a arte é conhecimento, além de uma das
primeiras manifestações da humanidade para marcar sua presença em
determinado espaço (através da pintura nas
cavernas, templos religiosos, quadros, filmes) que expressam suas idéias,
sentimentos e emoções sobre determinado assunto para os outros, portanto a
arte tem a intenção de mostrar como as coisas podem ser de acordo com
determinada visão e não uma visão de como as coisas são, no entanto, a arte
é uma representação simbólica do mundo humano."