Se quer só para backup mesmo, tanto a 20D como a 30D vão compartilhar a mesma bateria (BP-511) e os mesmos cartões (CF) que a sua 5D. Além disso, vão ter mais ou menos o mesmo layout e menus da 5D (são da mesma época), então não vai te atrapalhar nada na adaptação. É algo a se levar em conta.
Eu já tive a 20D e afirmo sem medo que foi a cropada que me entregava a melhor qualidade de imagem até pelo menos o ISO800 (depois dela eu tive 40D, 60D e 7D). Ótima câmera.