Boa noite amigo...
Rapaz !! o Dondon falou tudo ...
Eu não sou fã desse tipo de efeito não , mas pelo que sei , geralmente é assim: Vc coloca a camera na Segunda cortina , abaixa bastante a velocidade (muitos colocam 1/2s e 1/4s ) Usa -se ISO bem baixo em torno de 400 ou 200 e a maioria dos fotografos usam o flash fora da camera , enviando uma luz lateral para congelar o movimento ...
existe também esse efeito aqui chamado "panning" , muitos fotógrafos só usam esse efeito de dia em esporte , mas dá pra ser feito tranquilamente em festas de casamentos ...onde é quase parecido com esse ....
http://wedding.photos.uol.com.br/panning-um-efeito-propicio-para-as-festas/ Logo o pessoal posta o nome certinho desse efeito que quer , pois existe o nome , mas agora me falha a memória e não consigo lembrar ...
Grande abraço e boas imagens