Fiz um grande estudo antes de escolher a minha zoom clara, olhando algumas dezenas de sites de reviews
Entre Tamron VC e não VC, a sem VC é mais homogênea de borda a borda em aberturas grandes. A com VC é mais nítida no centro, mas tem as bordas mais softs. Quando mais fechadas, exibem um comportamento mais semelhante. A com VC aparentemente também foca mais rapidamente que a sem VC e pesca menos o foco.
Pela experiência de quem já teve ambas as lentes, as diferenças não são notadas em uso normal. E a Sigma aparentemente tem um comportamento intermediário o que é bastante interessante, ou seja, também deve apresentar resultados bem consistentes em relação à imagem em si.
Na época escolhi a com VC porque para o tipo de foto que eu gosto de fazer em grande abertura a área central é a mais importante. E como gosto de filmar, o VC também era fundamental. Não comprei a Sigma em função de que minha câmera não tem microajuste de foco e as Sigmas costumam ser mais "temperamentais" por assim dizer. Além disso, fiz uma compra de oportunidade. Mas, pelo menos pela opinião de quem tem, não deveria ser descartada.
Se não necessita de estabilização, a Tamron sem VC é o melhor custo x benefício, principalmente para uso amador.
Se quiser dar uma olhadinha nos gráficos de nitidez das lentes
http://www.dxomark.com/index.php/Lenses/Compare-Camera-Lenses/Compare-lenses/%28lens1%29/185/%28brand%29/Tamron/%28camera1%29/0/%28lens2%29/497/%28brand2%29/Tamron/%28camera2%29/0/%28lens3%29/319/%28brand3%29/Sigma/%28camera3%29/0Entre outras características, clique em Measurements -> Sharpness -> Field Map e poderá ver o quadro comparativo de nitidez em lp/mm representado através de cores em todo o frame, para várias combinações de distância focal e abertura.
Abçs