Livro é difícil, revista também.
Eu trabalho com diagramacão, já fiz uma revista por mês durante muito tempo e o prazo de diagramacão era de duas semanas de trabalho.
Isso daria certo se fizéssemos em conjunto, uma pessoa ficar responsável pela diagramacão permanente de tudo não é viável, o ideal é dividir a partir de um projeto gráfico ou fazer remunerado, o que complica também.
Um projeto gráfico bem simples fica mais fácil de diagramar, mas ainda assim demanda tempo. Eu tenho arquivos indesign de revistas passadas, com uma diagramacão simples e versátil, estilos criados, paginas mestra, posso ceder como template com uma matéria diagramada e alguém segue.
Sobre livro x revista, eu, por exemplo, não teria disponibilidade para me dedicar a escrever um capitulo inteiro sobre a área que domino, isso levaria mais de um ano de trabalho intenso, mas já uma coluna, uma matéria menor, pode ser viável.