Das opções que você colocou tem a 60D. Quanto está disposto a gastar. Sei que posso gerar polêmica pois escreverei do concorrente na área da Canon mas, EMHO, para fotografar pessoas, landscapes, eventos, etc... acho as APS-C da Nikon melhores. Recomendo D7000 ou a recém lançada D7100.
Milton, para não ficar estendendo mais um tópico que se repete sobre qual câmera comprar, recomendo você dar uma navegada nas seções Canon e Nikon que tem inúmeros tópicos recentes discutindo tal questão. Depois virá a questão em relação à lente. Resposta idem, i.e., pesquise no fórum.