André,
Eu usei meu MacPro 2006 por 6 anos, até o fim de 2012. Nesse meio tempo, fiz um upgrade para 8 núcleos (2.66Ghz) e 16GB de RAM.
De defeitos, tive que trocar a fonte, que custou uma baba e foi importada direto dos EUA, e também a placa de vídeo original, outra baba, porque optei por uma placa compatível com Apple para não perder a tela do boot.
Quando troquei, peguei um Mac Mini 2012 quad core, que me deu um pouco só mais de performance em aplicativos que usam todos os processadores, mas muito mais performance, mais que o dobro, em aplicativos que só usam um processador - single threaded.
Se você precisa de armazenamento interno e vai fazer renders de horas, o Mac Pro é bacana. Ele é feito para isso. Não esquenta, não reclama e aguenta o tranco. Um Mini ou iMac parecem um avião em tarefas pesadas de CPU e rodam sempre quentes. Tenho certeza que a longevidade não é a mesma.
Se você não pode usar Windows, quer uma alternativa? Que tal um hackintosh? Os modelos com 6 ou 8 núcleos são mais complicados porque o chipset X99 não é bem suportado, mas montar uma máquina quad core com um Intel i7 4970K e chipset Z97 é relativamente simples e vai ser bem mais potente que esse Mac Pro. Além de suportar upgrades simples.
Escolhendo tudo com calma, dá pra ter um computador muito bom, estável e silencioso.
