Se é um amigo que vc quer preservar, indique a ele um fotografo especializado, só pela maneira que vc fez essa pergunta, acho que seria o mais indicado!!!
Alem das questões técnicas da câmera/iluminação, fotografar comida japonesa tem um timing e algumas manhas que são importantes, alguns pratos desmontam a qualidade visual em alguns minutos, e comida fica com o aspecto feio, alterado. Tem outras questões como cor, textura, formas, brilhos/reflexos, composição e acessórios que tbm são demais importantes para este tipo de foto ficar boa.
Abs