É uma pergunta que exige uma resposta muito precisa se fornecer muitos dados... Essa equação tem muitas variáveis...
Resumindo, vc vai ter que usar o que conseguir. A luz (ou falta dela) nesses casos nem sempre é a ideal para fotografar. Dependendo da velocidade dos movimentos no teatro, vc vai definir sua velocidade mínima de exposição para não sair com blur. A abertura, normalmente vai ter que ser a maior possível para aumentar a velocidade de exposição sem aumentar mto o ISO. O único porém da abertura é a profundidade de campo. Em fotos onde vc precisa de mais elementos q não estão exatamente no mesmo plano em foco, vc vai ter que fechar o diafragma e variar a velocidade e o ISO. E o ISO, vai depender muito dos outros fatores. Mas não tenha medo de ISOs altos, é preferível uma foto com granulação do que borrada, a não ser que seja o efeito desejado.