Nun sei Rafael, faz um teste ai, se vc vai postar no Youtube nem precisa ser full HD mesmo, mas acho que da V1 pra D7000 vai ter uma visível diferença de imagem, mas isso eu estou chutando, não conheço essas câmeras. O pessoal ai falou o básico, o correto, ta seguro fazendo assim, mas eu experimentaria por exemplo 1280 em 60P na V1 e 30P na D7000 só pra ver como é que fica!!!
Abs