Agora sim.. RAW sem ser em Full HD me parece algo meio sem sentido.
Faz sim. "Esticar" o RAW na pós para full hd fica melhor do que o full hd nativo dessas câmeras. O que faz as câmeras gravarem o RAW ou não, não tem nada a ver com processador. O "segredo" é na placa controladora do CF ou do SD.
A controladora da MK II limita em torno de 63 mb/s, a da MK III permite acima dos 100 mb/s. Para gravar um segundo em Full HD 24 FPS você precisa de, mais ou menos, 83 mb/s. A da T3i, apenas 20 mb/s. A T4i acho que faz em torno de 40mb/s e a 6D na casa dos 60 mb/s também.
É por isso que a MK III é a melhor e mais estável para gravação do RAW. Pra você ter uma ideia, eles acharam o caminho para gravar o RAW na 50D, câmera que nem tem opção de filmar.
(Todos esses números são aproximados, eu estou escrevendo de cabeça)