Sim Renato, é o mesmo líquido....
E é espumante mesmo....
Ele saindo do gargalo está formando um tubo um pouco mais grosso.
Ao bater na rolha ele abre fazendo uma camada mais fina.
Roberto só um comentário básico sobre dinâmica dos fluidos. Na verdade SE, por um acaso, o líquido fosse o propelente da rolha (o que não é, porque o líquido não sai sob pressão da garrafa) ele obviamente ultrapassaria a rolha logo de início, tendendo a envolver a rolha.
No caso isso seria mais realista do que as fotos onde o líquido vai encostado atrás da rolha, pois um propelente fluido em alta pressão não permaneceria comportado empurrando um objeto sólido de dinâmica instável, ele certamente ultrapassaria logo de cara e de forma totalmente aleatória (pois a rolha tem um padrão totalmente desequilibrado e tenderia a um dos lados). Ou seja, a outra foto postada é que é um verdadeiro absurdo e uma verdadeira aberração física
E olha que disso eu entendo, sou Engenheiro aeronautico e trabalhei quase 1 ano fazendo asa de aviões, e minha especialidade de formação era exatamente fenômenos aeroelástico (que é uma parte da dinâmica dos fluidos)
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Agora se formos ser preciosistas com o estouro de espumante, ai o líquido não seria o propelente e sequer poderia estar encostado na rolha. O propelente no caso é o gás do espumante, o líquido sai depois do estouro da rolha e em uma velocidade bem mais baixa, para ser realista o máximo aceitável de líquido em um estouro de espumante seriam aparecer alguns respingos (se não me engano o Tony Genérico já fez um assim) mas ai não teria a menor graça. o bonito dessas fotos é exatamente o líquido aparecendo como propelente para a rolha, é isso que encanta a imaginação das pessoas heheheheh! .