Também acho que o seu problema é mais conceitual do que do equipamento em si. Pode ser que uma compacta te atenda se já tiver um bom domínio sobre o equipamento e uma certa noção de fotografia, especialmente se alinhado com acessórios adequados (tripé, flashes, tendas específicas, rebatedores, etc). Mas aí não deveríamos misturar ao uso cotidiano, fotos noturnas ou de ambientes fechados. Talvez realmente precise começar com uma DSLR...
Minha dica é que seria interessante pegar fotos no estilo que você busca, de outros profissionais por exemplo, e descobrir o equipamento aplicado. A internet pode ser uma fonte muito boa caso existam poucos na sua cidade.
Sem especificar isso o máximo que você vai ouvir é um "eu tenho tal câmera e ela é ótima" ou no melhor dos mundos o que está sendo feito aqui até o momento: várias pessoas tentando entender a sua necessidade, mas sem nunca ter trabalhado com o fim específico.