A água destilada não pode ter sal nenhum! Se tiver qualquer sal não é destilada!
O problema é que no processo de destilação e após ele podem ocorrer algumas coisas.
- Durante o processo dependendo da pressão do vapor gerado ele pode arrastar substâncias voláteis com ponto de ebulição próximo ao da água junto.
- Se o recipiente de captação não tiver sido 100% limpo, a água destilada pode ser contaminada. Cansei de ver isso em laboratório. Para não haver contaminação o recipiente deve ser de vidro apenas. Plásticos e metais sempre contaminam.
- Se a água destilada for guardada por muito tempo, pode haver difusão de gases da atmosfera na água, mais notadamente, CO2, H2S e outros contaminantes.
P.S.
Com o tempo podem surgir bactéria e algas microscópicas que alteram tudo também. É bem frequente com água guardada por mais de dois meses.