De forma geral prefiro muito mais o sistema DX, pois tem coisas q acho bem mais interessantes. Por exemplo:
Potencialização das lentes. Uma 300 mm vira uma 450 sem mudar a abertura. Vai fotografar pássaros, natureza...Estará melhor servido com o DX.
Maior profundidade de campo. Vai fazer macro e perceberá o quanto faz falta maior profundidade de campo para poder ter o objeto com maior área em foco.
Lentes mais baratas, leves e melhores: Para o DX as lentes são bem mais baratas e normalmente melhores, relativamente na questão de distorções.
Se usar uma lente relativamente barata de FF na DX vc só vai usar a parte nobre da lente, a parte q oferece a melhor imagem.
No caso específico da D7100, os pontos de focos englobam um área maior do frame e facilita, por exemplo, uma composição e foco sem precisar mover a cam, No rastreio de animais ou cenas de objetos ou assuntos em movimentos também é melhor.
A Cam, por si só é mais barata...
Antigamente a grande reclamação era a falta de lentes angulares, mas isso hoje nem é problema, ao contrário: Vc encontra lente fabulosas por bem menos q se pagaria para uma de sistema FF. Exemplos na Tokina e Tamron.
Na D600 a grande vantagem é a latitude e ISO, q me ajuda em algumas situações de sociais. Mas de forma bem ampla, vejo muito mais vantagens no sistema DX.