Eu achei também a proposta bem interessante. Vi também que algumas marcas incorporaram o DNG como formato RAW de saída, como a Leica e a Hasselblad. Além disse o padrão é aberto, e eles são abertos a que o padrão seja controlado por um comitê de padrão. Isso sim é interessante.
Estou convertendo todos meus arquivos para DNG.
Não dá pra engolir essa história de arquivo sem compressão e perdas se você vem, p. ex., do JPG.
Não sei como funciona, mas o DNG é um container. Os meus DNG gerados a partir de JPG ficaram beem maiores. Não tão a fundo assim, que sabe alguém que tenha possa responder, mas acho que o que conversor deva pegar os pixels e converter para o padrão do DNG (que são 8, 16 ou 32bits por pixel). De qualquer forma o sem perdas nesse caso quer dizer que os dados do jpg original sempre estarão lá, independente de mexidas subsequentes, o que não acontece no JPG.