Olá Michael, vou tentar te ajudar em algumas destas dúvidas.
1o.) Se você fotometra certinho, no meio do dial do visor da sua XT, se for em jpg eles ficam praticamente boas, claras. Geralmente eu dou um tapinha no Photoshop, aplicando mais brilho e mexendo nas curvas de contraste. Se você fizer em RAW, precisa superexpor um pouquinho para que tenha mais liberdade na hora de tratar e converter o raw, devido a um maior equilíbrio do histograma da imagem quando se superexpõe uns 2 pontos. (nota: isso não se aplica a todas as câmeras. Essa técnica é fruto de testes que o Ivan Almeida fez e comprovou obter melhores resultados nas Fuji S5000 e S7000 e também coincidentemente na Rebel). Mas como o arquivo RAW vem cru, você preciso melhor pós processá-lo. Procure tutoriais que ensinam mexer no RAWSHOOTER. Se não me engano o Pictus já postou muitas coisas sobre isso aqui no fórum. Eu mesmo uso o rawshooter. Você pode só converter o arquivo no rawshooter e tratar o arquivo convertido no Photoshop. Te aconselho converter para Tiff para não haver perdas de qualidade.
2o.) Quando você usa baixas velocidades, só tem bons resultados com o tripé mesmo. Se a foto ainda está saindo tremida pode ser porque na hora de bater a foto você não esteja colocando no disparo temporizado (10seg). Assim você evita que a máquina trema mesmo estando no tripé e vibre quando você apertar o botão de disparo. O uso de um cabo disparador é de grande valia para que você não precise esperar os 10 segundos do disparo automático.
3o.) Se você está usando a lente do KIT (CANON 18-55mm), muito da má qualidade atribuído por você é por causa desta lente. É uma lente fraca, porém tem um range legal e eu até gosto de usá-la, apesar de que ela erra no foco de vez em quando, além do corpo que é frágil, etc.. etc... etc... Até eu comprar outra melhor com um range similar vou continuar gostando dela, rsrsrsrsrs. Esta lente é fraca demais em nitidez, por isso pode estar passando a idéia de fora de foco ou tremida.
4o.) No Formato RAW+L, a câmera gera um arquivo em RAW e outro em JPG. Veja as configurações do programa da CANON que descarrega as fotos e repare se os raws vão para uma pasta diferente dos JPG quando se tira fotos deste jeito. Geralmente eles vão pra mesma pasta. Eu particularmente não uso RAW+L, acho desperdício de cartão. Ou eu uso RAW ou L.
5o.)Sobre os 300dpi, não se preocupe com isso. Acho que não tem como setar a câmera para liberar os arquivos já com 300dpi, mesmo porque quando se muda de 72 para 300, o tamanho da imagem comtinua o mesmo. Isso é só uma mudança nos arranjos dos pixels para se imprimir em off set ou outro papel qualquer. Aconselho você a mudar para 300dpi no photoshop mesmo.
Bom, espero ter ajudado.
Abraços,
