Gente, vamos com calma, estamos misturando muitas coisas aqui.
Uma coisa é o "f-number", ou seja, o valor nominal de abertura que usamos (f/2.8, f/5.6, etc). O valor da abertura está relacionado à quantidade de luz que passa pela objetiva e chega ao sensor, e é sobre o número f que é calculada a fotometria, por exemplo.
Outra coisa é o diâmetro físico da abertura do diafragma. Para achar esse valor, devemos dividir o comprimento focal pelo número f. Ou seja, uma objetiva de 80mm em abertura f/2.0 vai ter um diâmetro de diafragma de 40mm. Uma objetiva equivalente em cropada, que seria de 50mm, em abertura f/2.0 vai ter um diâmetro de diafragma de 25mm.
Quando falamos de luminosidade, qualquer objetiva f/2.0 vai em teoria deixar passar a mesma quantidade de luz, independente de estar em uma FF ou em uma cropada, e independente de ser desenhada para FF ou para cropada.
Quando falamos de profundidade de campo, o que importa não é o número f, e sim o diâmetro físico do diafragma. Por isso que uma 80/2.0 em FF gera uma profundidade de campo menor que uma 50/2.0 em cropadas, pois o diâmetro do diafragma da 80mm em f/2 é bem maior que o da 50mm em f2.
Meio resumido, mas é mais ou menos por aí, espero que dê para entender...
Abraços