Eu já tenho uma opinião um pouco diferente...
Concordo 100% que são categorias diferentes, uma Rebel, outra XXD. De fato, a categoria da 60D é superior na "linhagem" das Canons, mas nem por isso acho que ela vence em todos os quesitos.
As vantagens da 60D: maior, com uma pegada melhor (e mais pesada), mais robusta, com apelo mais profissional e aqui inclui-se um display no topo da cämera, mais botões de acesso, bateria com mais "carga", melhor vedação, e por aí vai...
O que talvez nem todos estejam levando em conta ao comparar Rebel versus 60D é que as Rebels a partir da T4i incorporaram algumas coisas dessa linha superior e inclusive estão com outras um pouquinho a frente, caso do processador Digic 5, do visor principal rotacional com touch-screen, e sistema de foco contínuo em vídeos e suporte as lentes STM. Além é claro dos mesmos 9 pontos de foco cruzado da 60D, que era, talvez, o grande diferencial sob as rebels.
Para muitos esse apelo mais profissional compense a diferença de valor, ainda mais que agora os preços estão praticamente empatados. Mas para outros, alguns dos pontos fortes da 60D podem não ser tão fortes assim, como o próprio quesito da pegada e do peso: para alguns iniciantes, e em especial mulheres, um equipamento mais leve pode ser vantajoso! Além das frescurinhas como o visor touch etc...
Enfim, também acho que hoje, com mais experiência, se fosse para fazer a opção entre as duas, eu também ficaria com a 60D. Mas não me arrependo de ter pego a T4i (até porque na minha época a diferença de preço era maior) e nem acho que seja tão unânime a preferência por um dos modelos, dado que cada um pode ter objetivos e preferências diferentes do convencional.
E respondendo a pergunta do título, ao meu ver, MELHOR é aquilo que atende as SUAS expectativas. Se perguntar pro pessoal do interior qual o melhor carro para ter, a maioria vai citar uma camionetona, um SUV ou algo assim, enquanto que o pessoal da capital pode preferir um compacto premium, mais ágil e fácil de manobrar. Voltando às câmeras, em qualidade de imagem elas se igualam. O que muda são os apelos: 60D mais para o pessoal experiente ou profissional, T5i para o pessoal que está começando ou que busca um equipamento mais leve e/ou mais atualizado.