Ze, essa história de que não dá pra fazer é papo furado. Depende da sua habilidade. Claro que se tu não tem o costume vai ser mais dificil. Já vi muita gente fotografar festa infantil com led. Eu prefiro a linguagem do flash rebatido, me parece mais natural, mas já vi trabalhos bem feitos e bastante expressivos com o uso do led.
E acho complicado recomendar a alguém a desistir. A primeira vez que fotografei um aniversario infantil, cobrei e cobrei caro por isso. Também era cheio de duvidas e insegurança. Isso é normal de quem tá começando. E voce já não é nenhum iniciante, zé, já trabalha profissionalmente com video, então vai fundo e mande bala.