Acho que quanto mais recente a câmera, o processamento da imagem tende a ser melhor.
Vc utiliza uma FZ40, acredito que na mesma linha, a FZ200 tenha um processamento mais rápido para 60s de captura de imagem.
Acho que na D7000 não levaria esses 60s para processamento.
Mas, estou apenas supondo, bom esperar alguém que tenha a câmera para afirmar com certeza se esse tempo melhora.
Abcs.