George, não entendi muito o título do seu post.... seria melhor algo relacionado a orçamento, que é a sua dúvida.
Bom, primeiro eu explico aos meus clientes que tratamento é diferente de edição.
Tratamento eu considero apenas a configuração dos parâmetros básicos como, exposição, contraste, saturação, nitidez, etc. A edição implica em alteração de conteúdos e assuntos. Por exemplo, retirada de verrugas, rugas, barriguinha, cicatrizes, etc. Tratamento eufaço no Lightroom e edição no PS.
Nos meus orçamentos eu explico bem isso e ressalto que se houver necessidade de edição, ela será cobrada por fora.
O tratamento eu já incluo, pois como só fotografo em RAW, não há como fugir disso.
No meu caso, eu sempre penso em horas de trabalho e faço meus orçamentos assim: Normalmente cobro de R$100,00 a R$150,00 por hora de sessão fotográfica e depois duplico o valor por causa do tratamento. Assim, uma sessão de 3 horas pode sair de R$600,00 a R$900,00 reais. Se tiver impressão ou projeto de Photobook tb é por fora.