Mas vc ja sabe tudo sobre as duas câmeras... se a grana não é problema, então decida pela 5D3, to achando que vc quer o ISO e a estética da FF. Mas considere que daqui a um ano e meio (mais ou menos) deve sair a sucessora ou seja a 5D4. E talvez antes disso venha um outro modelo intermediário. E ai certamente ja com esse sistema de foco mais esperto, tanto para vídeo como para fotos, só que a um custo inferior. E certamente vem tbm com aquelas coisas mais modernas como conexão wireless, GPS, etc...
Analisando agor pelo que vc falou:
1) "Gosto de fotos loucas": foto louca é com qq câmera mesmo... tanto faz...
2) "Com esses estilos": não entendi, mas talvez vc esteja falando de acabamento em fotos, se for isso, tem a ver com a edição/finalização, então tanto faz a câmera.
3) "Desfoques, etc...": bom aqui a FF leva vantagem, um DOF mais tradicional, mais curto, e vai se aproveitar das lentes certas para o comprimento focal certo.
4) "Gosto de fotografar a noite tb, usar as luzes noturnas para dar aqueles efeitos bem bonitos...": aqui vc tbm ta falando dos ISOs altos que as FF conseguem.
Para isso que vc falou DOF curto e ISO alto, a melhor câmera no momento é a 6D, com o melhor custo beneficio.
Alem disso, a 6D é mais leve que a 5DIII (mais que 200 grs), tem melhor ISO e é FF. Alem disso já vem com GPS e Wi-Fi embutido, então penso que a 6D vai te atender melhor!!!