Olha, trabalhei anos com desenvolvimento mobile, inclusive antes do IOS e Android.
Nao confunda o windows antigo com o novo, são sistemas totalmente diferentes.
Eu era o responsável pela arquitetura e features dos aplicativos na .pontomobi (
pontomobi.com.br)
O que eu odiava com todas as minhas forças era o android, pelo simples fato da quantidade infinita de distribuições diferentes e versões. O Android chegou a ter 2000 distribuições diferentes da mesma versão, ou seja é uma zona. Não era homologado, qq aplicativo era feito e disponibilizado sem nenhum parametro ou requisitos de segurança.
Depois da versão 4.0 isso melhorou, mas continua com muita versao e distribuiçao diferente.
É um bom sistema, mas você precisa comprar um hardware bom e confiavel, nao adianta pagar 200 reais num aparelho e querer que ele tenha o mesmo desempenho de um de 2mil.
Escolha sempre a versão mais nova e o aparelho mais comum.
Andorid antigamente pra cada versão, tinha que soltar um hardware novo, pois o antigo não sustentava. Muitos instalavam mesmo assim, mas isso compromete o desempenho do aparelho.
IOS, todo controlado, homologado e código duro, não da pra brincar de desenvolvedor sem conhecer objective C.
Da mesma forma do androide, escolha o sistema mais novo e o aparelho no máximo 2 gerações passadas.
Não queria que um iphone 3g rodando ios7 tenha um desempenho otimo, é questão de lógica.
Windows 8
Interface muito boa, poucos aplicativos ainda, o pessoal num ta muito afim de desenvolver pra windows, justamente pelo histórico, mas o sistema é bom.
Eu a minha vida inteiria, desde o meu primeiro computador uso Apple, prefiro os sistema e o hardware, até pelo costume mesmo.
Quando foi lançado o primeiro iPhone, eu comprei um, desde então só uso outro aparelho pra teste, ou pra conhecer as limitações na hora de desenhar um aplicativo.
Pessoalmente, prefiro o iPhone, mas todos estão no mesmo patamar, uns com umas vantagens, outros com outras.
Va do perfil e uso de cada um, assim como as cameras, cada um tem sua preferencia.
O que não dá é comparar um smartphone de 200 com um de 2000 tenha ele qual sistema tiver.