1) A Tamron é a mais indicada, vai usar bastante;
2) A 60D é muito boa para começar em eventos;
3) Os equipamentos acima (lente e câmera) são bons para fotos e vídeos;
4) Penso que você não precise da 18-135 - pelo menos não para eventos, já que terá a 17-50mm f/2.8. Se for pra completar o range, escolherá outra lente mais pra frente, mais clara, talvez;
5) O que faltou aqui é um flash, essencial. Um Canon ou Yongnuo, pesquise pelo forum que tem bastante informação;
6) Claro que uma cobertura profissional de um evento não conta só com uma câmera+acessórios, mas você disse que haverá mais equipo, então OK.
Aguarde mais ideias...