De forma bem simples, sem luz vc não enxerga, e tb não conseguiria fazer uma foto seja filme ou digital.
Os filmes que mostram cenas em que se captam imagens no escuro total, não mostram fotografias, vc c onsegue ler calor emitido por um corpo, mas isso não é fotografia e mesmo assim, não é tão nítido quanto vc pensa, se houver o mínimo de luz e vc conseguir deixar o obturador aberto pelo tempo necessário, fará a foto.
O pessoal já tentou explicar de várias maneiras diferentes, mas acho que vale a pena ir até os conceitos, fotografia é escrita com luz, sem luz vc não há fotos, se vc captar uma imagem sem luz, não será foto, pode ser qualquer outro processo, ams não foto, o infravermelho que vc tá falando é leitura de calor.
