Particularmente, sou bem mais investir em lentes que na câmera em si, em especial no seu caso que, assim como no meu, é mais para hobby e/ou trabalho leve, digamos assim. Inclusive não sei a economia da T5i é tão compensatória: talvez a própria T3i faça o mesmo, por menos dindin, e aí sobre mais do seu orçamento para investir no restante (não só lentes).
Se fosse algo que exigisse maior robustez, como ambientes não controlados e expostos ao tempo, ou que necessite de muita velocidade/ergonomia no manuseio, talvez os extras das linhas superiores façam falta, em especial o display na parte superior da câmera e a bateria com maior capacidade, além de selamento, etc... Ainda assim, poderia optar por uma 60D e com a economia (em relação a 70D), comprar uma lente mais bacana.