Ainda tem um detalhe, toda lente tem seu ponto alto em nitidez, cerca de 2 F-stop's acima da sua máxima abertura, sendo assim uma lente F2.8 tem seu "clímax" perto de F5.6, enquanto uma lente F5.6 vai ter seu "filé" perto de F9/F11.
Sendo assim, citando Canon por exemplo, nem se comprara uma 24-70 em F5.6 com por exemplo uma 28-135, ou uma 28-105, ou qualquer outra lente escura, também em F5.6
Então , mesmo que não se use a lente F2.8 em F2.8, ainda sim sua vantagem é muito grande, e respondendo a pergunta do tópico, vale muito a pena sim ter uma lente F2.8