Opa! E quem foi que disse que eu disse que você não disse? rsrs ... a única coisa que coloco é que se se refere a todas as características do desfoque então não deixa de ser o próprio desfoque. Logo, você e o Marcos estão corretos.
Respeitosamente terei que discordar, Pris.
Bokeh é um atributo subjetivo, somos nós que dizemos se o bokeh é bom/ruim, bonito/feio, duro/cremoso, áspero/suave, etc...
Desfoque é um atributo objetivo, intrinsecamente ligado ao projeto ótico. Na verdade é defeito e classificado como aberração ótica, mas que os fotógrafos se utilizam - e as fabricantes criam projetos para o defeito ficar ainda mais evidente (f/0.95, f/1.0, etc...) e, ao mesmo tempo, palatável aos olhos (bokeh) - para isolar motivos criando grandes espaços negativos no entorno do motivo. O desfoque pode ser analisado objetivamente, como tamanho, gradação tonal e formas dadas pelas lâminas do diafragma (que tem relação direta com o bokeh), sobreposição de círculos de confusão indefinidos (que tem relação direta com a gradação tonal e com bokeh), etc...
Acho que os sites citados simplificaram o raciocínio apenas para o conceito bokeh ficar mais facilmente entendido, mas a explicação é imprecisa e nesse caso o colega sola_ls foi tecnicamente preciso.