na verdade o ISO consegue ser melhor por conter mais pixels por polegada que efetivamente captam luz, sendo assim o processador de imagem da camera consegue transformar aquela informaçao em cores reais sem interpolar tanto... o tamanho do sensor nao esta ligado diretamente a qualidade do iso, tanto que as MF digitais vao até ISO 800 no maximo(ta certo que para quem usa MF normalmente é estudio e luz controlada e nao precisa de ISO alto)
É assim óh, por exemplo, comparando uma 6D com a 70D, ambas tem uma resolução parecida. O sensor maior da 6D é menos denso, tem menos pixels por unidade de área... apesar de as duas terem a mesma resolução. O ISO representa a sensibilidade do filme ou do sensor, ou seja, dentro de um determinada exposição a sensibilidade ISO do sensor tem a ver com a capacidade de registrar uma imagem. Comparativamente em uma câmera FF entra mais luz porque o sensor é maior. Cada pixel da 6D é um copinho maior, cabe mais energia dentro dele, assim sendo entra dentro dele mais photons (mais energia), porque ele é maior que o da 70D, e assim sendo ele tem mais facilidade de registrar os detalhes da imagem.
A questao é; A exposiçao muda? Na mesma situaçao de luz com uma cropada eu usaria 1/200 e f2.8 ISO 100, com uma FF eu poderia usar 1/250 e em MF 1/400(hipoteticamente?) para ter a mesma leitura na fotometria? Se sim, como os fotometros de mao trabalham? Ja que nunca ouvi falar de colocar o tamanho do sensor no calculo de fotometria
A exposição é proporcional, explico:
Por exemplo, pega uma lente de MF na mão, e uma lente FF na outra, veja como a MF é maior, o diâmetro interno dos vidros dela é maior. Isso porque o tamanho do quadro do filme ou do sensor tbm é maior. Agora vamos pensar apenas no filme (ou sensor). Se a área do filme é maior precisa entrar mais luz dentro da câmera para se manter a mesma relação de exposição. Luz é energia, se não entrar mais energia (= luz) não se consegue manter a mesma relação de exposição. Assim sendo a lente tem que ser é maior, para se manter a mesma exposição.
Complementando, deixa ver se eu consigo exemplificar melhor:
Na cropada, a entra menos luz no sensor, que é um pedacinho de área menor, e neste sensor os copinhos são menores (pixels menores), então a capacidade de registrar a luz é "X"
Na FF, a área do quadro é maior, e os copinhos são maiores tbm. Se o copinho é maior, entra mais luz dentro dele, então a capacidade de registrar a imagem é maior que "X" da cropada, em outras palavras ela tem maior sensibilidade ISO.
Vamos ficar por aqui pra não entrar na questão da resolução das lentes e no tamanho dos lâmbidas de cada cor...