Olha não posso opinar muito porque não sei muita coisa de fotografia ainda. Comecei querendo uma compacta, me sugeriram uma outra e por fim fiquei na mesma dúvida que você: entre a T3 e a D3100. Fiquei dias com isso na cabeça, lendo muitos comentários onde as pessoas falam que as duas são praticamente equivalentes e tudo o mais. Quase pirei, mas já estava quase escolhendo a T3 quando segui algumas dicas que um pessoal me deu e hoje, inclusive, fui em uma loja pegar e "testar" as duas. Fiquei encantada pela D3100, tanto que não fiquei mais de dois minutos com a Canon na mão. Então vou te aconselhar da mesma forma que me aconselharam: veja se consegue manuseá-las e dar uma fuçada antes de se decidir.
A impressão que tive da T3 é que ela tem um corpo mais frágil. Não me senti segura com ela na mão, pra te falar a verdade. Achei meio lisa e parecia que ia escorregar. Ela tem muitos ícones (aqueles desenhos junto dos botões) e botões, e eu não gostei muito desse "visual", tampouco da disposição deles. Num geral achei poluída e confusa, enquanto na minha opinião, a D3100 parece ser um pouco mais clean. Como mexi mais nela, achei mais fácil. Mas é tudo uma questão de gosto pessoal. Acho que faz toda diferença ver e pegar uma.
Agora se você quer filmar em Full HD, dentre essas opções, é a D3100 mesmo.