Rede wi-fi significa rede sem fio, não significa conexão à internet.
Existe esta confusão porque o leigo normalmente utiliza redes wi-fi disponibilizada por roteadores de internet, então costuma associar rede wi-fi com conexão a internet, mas não é isso. A rede wi-fi serve para vc conectar o dispositivo no roteador. Este roteador pode fazer várias coisas, entre elas, fazer uma conexão com a internet.
Por exemplo, conecto minha televisão a um servidor de mídia onde estão gravados fotos, filmes feitos com a câmera e shows ripados de DVD's, tudo via wi-fi, sem que eles estejam conectados na internet.
No caso da camera, vc simplesmente vai criar uma conexão entre o iphone e a câmera, só que ao invés de usar a porta USB, vai usar uma conexão sem fio que a própria camera disponibiliza (como se fosse um roteador) para isso.