Meike, o meu conselho eh estudar zonas e luminosidade de cores. Eu estudei e por isso nao acho fotometria complicado.
De forma bem resumida e para simplificar pense como se houvesse 10 zonas que vai do puro preto ao puro branco. A zona numero 0 eh preto completo e a zona numero 10 eh branco puro.
Depois tenha em mente que todo fotometro (quando bem regulado) ira te dar a informacao do que vc fotometrou como se fosse a zona 5.
Tendo isso em mente vc olha para o objeto ou qualquer coisa que queira usar como referencia, por exemplo a pele de uma pessoa clara que vc vai fotografar. Observe o quanto de luz esta atingindo e a cor refletindo. Fotometre e olhe para os demais elementos da cena que estao mais claro e mais escuro. Tente deduzir o quanto de zonas (stops) vc tem que compensar para que a parte da cena mais clara nao chegue a zona 10 (puro branco) e a parte da zona mais escura nao chegue ao zero (puro preto).
Eu por exemplo, com camera digital eu uso o fotometro da camera para ler toda a cena. E o fotometro ira dar a leitura da parte mais clara da cena, observo qual eh a parte mais clara e sei que essa parte mais clara na imagem o fotometro esta indicando como zona 5. Digamos que eu queira essa parte clara na zona 8 (ceu), entao eu diminuo 3 stops a partis da indicacao do fotometro.
Mas digamos que a cena tem muito contraste, entao eu deuxo o ceu na zona 9 para perder menos informacao nas partes escuras. Ou se nao for uma cena com muito contraste eu posso deixar o ceu na zona 7 sabendo que a parte mais escura estara na zona 3, poe exemplo.
Eh uma maneira facil, rapido e simples de se fotometrar. Comece praticando com fotos em preto e branco e depois pratique com fotos coloridas, ja sabendo que cores aparecem mais escuras e que cores aparecem mais claras na mesma intensidade de luz, ou melhor, que cores reflete mais luz.
Em muitos casos, principalmente com fotos coloridas, e principalmente com foto digital, nao da para fazer a foto sem que nada perca informacao pelo ecesso ou falta de luz quando tem muito contraste. Mas usando filtro Neutral Grey ajuda um pouco a nao perder completamente as informacoes no highlifhts. E quando o filtro nao ajuda, e se for pussivel, flash eh a solucao para iluminar as partes mais escuras e sem perder informacoes dos highlights.
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Outra dica eh esquecer esses termos tecnicos e ir logo ao ponto estudando as zonas e luminosidade de cores. As vezes, ficar indo atras de detalhes sobre o significado de termos tecnicos acaba te dando muita informacao que faz o tema soar complicado. E tem muita gente que gosta mais de ficar discutindo esses nomes complicados e curiosidades do que fotografar de fato. E muitas outras gostam de ficar complicando para soarem como conhecedores de algo complexo e profundo. Nada contra, mas se o seu negocio eh fotografar e ter resultados praticos va logo ao ponto estudando o basico, saindo para fotografar e ganhando conhecimento mesmo sem conhecer os nomes tecnicos. Eu mesmo nunca uso tais nomes, e raramente ouco falar desses nomes e quando ouco eh quando eu nao estou fotografando, quando estou fotografando eu nao preciso.
Tendo o basico e praticando bastante vc desenvolve sua propria maneira de fotometrar, que vc acha mais facil, pertinente, acurado, etc. Muito melhor do que pular o conhecimento basico e ficar sentado no computador procurando por metodos alheios.
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Mais uma coisa, o classico diz que a foto boa nao tem perca de informacao, isso eh apenas uma regra entre inumeras outras que vc nao precisa seguir a risca. Muitas vezes eh mais conveniente, bonito ou somente possivel fotografar uma cena com algumas partes puramente branca e outras puramente pretas.