Não tem mistério. Tem uma parte da cena no escuro e outra parte iluminada.
A parte iluminada pode receber luz de uma janela com a cortina entreaberta, de uma lanterna, de um flash fora da câmera, etc.
A do túnel idem. O interior do túnel estava escuro e o exterior estava iluminado pelo sol. Como a câmera estava ajustada para expor corretamente o exterior, o interior ficou todo preto. Se a câmera estivesse ajustada para expor bem o interior, o exterior teria ficado todo branco.
Algo que pode ajudar nas duas primeiras fotos é um snoot no flash. Nada mais é do que um "cano" colocado no flash pra direcionar a luz e evitar que o flash ilumine a cena inteira. Dá uma procurada no google. Dá pra fazer em casa, é bem simples. Desculpa o termo, mas não consegui achar um melhor kkkkk.