Luis,
Tenha em mente que os programas da Adobe hoje em dia são na modalidade de assinatura, e não saem baratos a longo termo. Parou de pagar, para de funcionar. É um ralo de dinheiro e só valem a pena para quem realmente ganha dinheiro com fotografia e não sabe ou não quer usar outros programas.
O DPP da Canon tem praticamente todo o necessário para conversão e ajuste de imagem para os arquivos raw da marca, e é gratuito.
Quanto aos da marca serem melhores, isso é lenda. Na minha opinião, os melhores conversores são o DxO e o Capture One, e eles pegam praticamente todos os tipos de raw imagináveis, desde o tempo das cavernas. Mas são pagos e não muito baratos.
Existem outros conversores de baixo custo, como o Luminar e o ON1, e dependendo do usuário podem atender perfeitamente as necessidades. O Luminar é controverso, principalmente na versão 4, que é lenta pra caramba.
Também existem programas gratuitos como o Darktable e o RawTherapee (este último é fenomenal mas é complicadissimo)
No seu caso, eu tentaria inicialmente o DPP.