A Fuji HS25 é uma versão mais simples da HS30, pois usa quatro pilhas AA em vez de bateria e possui um visor óptico EVF com resolução menor. Por esse valor é uma boa opção sim, principalmente porque ela tem zoom manual, que é mais rápido e preciso. Fora isso, ela tem as mesmas limitações que as outras superzoons mas, pessoalmente, considero uma opção bem melhor que a S8200.
Bem, se por um lado o ponto forte das DSLR (como a D3100) é a qualidade de imagem, o ponto forte das superzooms, como o próprio nome diz, é o zoom. E nesse ponto a diferença é grande sim. Essa S8200, por exemplo, tem uma lente 24-960mm f2.9 - 6.5. Nem existe lente DSLR com características semelhantes a essa, mas se existisse, além de enorme seria beeeem cara. Mas para dar um exemplo, muitos fotógrafos que precisam de mais alcance usam a teleobjetiva Sigma 50-500mm f4.5-6.3. Em uma câmera com sensor full frame, o alcance de 500mm dela ainda seria longe dos 960mm da Fuji S8200, e isso custando 1500 dólares, para você ver como lentes de grande range para DSLR são caras.
Por isso que câmeras que conseguem mesclar qualidade de imagem com grande alcance (como a Fuji X-S1 ou até mesmo a Sony RX10) são tão caras.